资讯动态

鸡排炸粉厂家|炸鸡排之前怎样腌制鸡肉?

发布日期:2017-05-24  浏览次数:3782

炸鸡排的外型效果由鸡排炸粉来决定,而炸鸡排的口味则由炸制之前的腌制手法而决定。合理的腌制可以丰富鸡肉的口感,让鸡排外酥里嫩,口感独特。鸡排炸粉厂家就和大家说一说该怎样腌制鸡排?

腌制秘料搭配:

葱、姜、蒜末各20g,五香粉,白胡椒,黑胡椒碎,蒜粉,洋葱粉 适量加入,酱油1勺、米酒2勺,小苏打1/4勺,水50ml, ,将这些材料放入搅拌机内混合搅拌。

操作方法:

1.将鸡胸肉切片,大约200g一片;

2.将鸡胸肉放进调配完成的料汁中, 然后放入整理箱冷藏腌制24小时,  期间鸡排上下调换1次腌制入味均匀;

3.完全腌制入味以后,就可以将鸡排裹上鸡排炸粉下锅炸制了,双面金黄即可捞出。

紫山农业科技提醒大家:按照上述腌制秘方腌制的鸡排口感更佳丰富,可以学习一下哦。