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10kg装香酥鸡排粉

发布日期:2017-05-24  浏览次数:2708


产品介绍:炸鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香。炸鸡排主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。利用香辛料腌制后,粘上香酥鸡排粉后油炸,炸出来的鸡排,口感酥脆,十里飘香,回味无穷!

香酥炸鸡排的做法:

(1)将鸡胸肉去除大骨和皮的部份,用刀背或肉锤轻轻搥打正反两面。搥打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半,换言之,每块鸡胸肉可作两片鸡排。

(2)将鸡胸肉用腌料腌10分钟,后加入蛋黄拌匀,用手用力抓,炸前再沾香酥鸡排粉。

(3)将4杯油烧热至七分热,炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。